酒店會(huì)議服務(wù)的概念

酒店會(huì)議服務(wù)，一般是指酒店借著他的主營(yíng)業(yè)務(wù)（客房）的服務(wù)資源及客戶資源，以提供會(huì)議場(chǎng)地、會(huì)議設(shè)施設(shè)備及會(huì)議服務(wù)（包含餐飲及服務(wù)人力），所開辦的服務(wù)業(yè)務(wù)。

酒店會(huì)議服務(wù)員規(guī)章制度與禮貌禮節(jié)

酒店服務(wù)員規(guī)章制度

1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐百客人的帶位和迎送接待工作度。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。 7、婉言謝絕非用回餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。
9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹答到本酒店其他餐廳就餐。

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酒店管理例會(huì)該怎樣開

酒店召開月（周）例會(huì)時(shí)，各部門主要匯報(bào)內(nèi)容：
1、財(cái)務(wù)部工作月報(bào)；
*通報(bào)上月酒店的整體經(jīng)營(yíng)和各部門收支、執(zhí)行預(yù)算等情況，并進(jìn)行詳細(xì)財(cái)務(wù)分析；
*各項(xiàng)合同簽訂、執(zhí)行情況通報(bào)；
*應(yīng)收賬款處理情況；
*對(duì)今后經(jīng)營(yíng)提出財(cái)務(wù)相關(guān)建議；
*下月主要財(cái)務(wù)工作計(jì)劃；
2、營(yíng)銷部工作月報(bào)：
*主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及本店的住房率；
*平均房?jī)r(jià)，市場(chǎng)占有率等；
*顧客構(gòu)成情況分析，包括接待總?cè)藬?shù)、比例，特別是團(tuán)隊(duì)人數(shù)開房比率、散客人數(shù)比率、協(xié)議單位（前六名）開房情況，性別比率等；
*客戶關(guān)系管理和市場(chǎng)開拓情況，如簽訂合約單位（總數(shù)、新簽、續(xù)簽）、前10名重要客戶排名榜、走訪客戶情況，銷售計(jì)劃與方案等、主要客戶在店活動(dòng)和消費(fèi)情況；
*會(huì)議銷售與接待保障情況，會(huì)議主辦單位、規(guī)模、類別（培訓(xùn)、會(huì)議、展覽、聚會(huì)等）、接待人數(shù)、收費(fèi)、會(huì)議住房、會(huì)議就餐；
*VIP接待與保障情況；
*客戶消費(fèi)投訴及部門相關(guān)建議；
*下月客戶主要消費(fèi)活動(dòng)預(yù)報(bào)；
*下月主要營(yíng)銷工作預(yù)報(bào)；
3、客房部工作情況匯報(bào)
*月度對(duì)客服務(wù)于營(yíng)業(yè)收入情況：如長(zhǎng)住房服務(wù)情況、商務(wù)會(huì)議服務(wù)情況、VIP接待情況、團(tuán)隊(duì)客人服務(wù)情況，以及各類客人的收入總額比例等；
*員工培訓(xùn)情況及員工的相關(guān)建議和意見；
*對(duì)客服務(wù)優(yōu)秀案例，包括營(yíng)銷案例；
*前臺(tái)客房散客營(yíng)銷情況，總?cè)藬?shù)、房間數(shù)、總金額、最高/最低金額、銷售提成數(shù)額；
*客人投訴或表揚(yáng)的件數(shù)、典型案例，服務(wù)質(zhì)量問題改進(jìn)情況；
*處理顧客消費(fèi)事項(xiàng)；
*洗衣房營(yíng)業(yè)額情況，內(nèi)洗、外洗、客洗件數(shù)與金額；
*員工遺失及其他事項(xiàng)；
*下月主要工作計(jì)劃；
4、餐飲部工作情況月報(bào)
*營(yíng)業(yè)收入及完成計(jì)劃情況報(bào)告；
*餐飲部門主要培訓(xùn)，經(jīng)營(yíng)熱點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)策劃等；
*員工餐廳收入完成情況；
*顧客投訴或表揚(yáng)的件數(shù)、典型案例，服務(wù)質(zhì)量問題改進(jìn)情況；
*員工培訓(xùn)情況及員工的相關(guān)建議和意見；
*下月主要工作計(jì)劃；
5、工程安全部門工作情況月報(bào)
*酒店能耗及同期情況對(duì)比；
*維修維護(hù)設(shè)備設(shè)施及完成比率；
*對(duì)設(shè)備設(shè)施的修整建議；
*本市治安（酒店防盜、防搶部分）情況通報(bào)；
*本店上月安全（治安）情況及處理事項(xiàng)；
*消防設(shè)備設(shè)施及巡查報(bào)告；
*全店消防預(yù)防及會(huì)議情況；
*員工培訓(xùn)情況及員工的相關(guān)建議和意見；
6、綜合辦公室工作情況月報(bào)
*人員變動(dòng)情況、人力成本變動(dòng)情況；
*內(nèi)部員工違規(guī)違紀(jì)情況通報(bào)及改進(jìn)措施；
*培訓(xùn)、服務(wù)質(zhì)量檢查、物質(zhì)采購(gòu)、車輛管理等工作情況；
*上級(jí)、外部相關(guān)單位的有關(guān)要求、通知和落實(shí)督辦情況；
*其他事項(xiàng)；